Himbeer-Schokoladen Kokosquark für Schleckermäuler

Zutaten:

• 500g Magerquark
• 2-3 EL Kokosöl bio nativ
• 2-3 EL Kakaopulver bio in Rohkostqualität 
• 20g Kokosraspel
• 4-5 EL Xylit
• 250g frische Himbeeren oder  gefroren

3-4 bis Portionen

Zubereitung:

1. Das Kokosöl erwärmen( bis es flüssig ist.) Mit 1-2 EL Xylit und Kakao vermischen. 
2. Den Quark mit dem restlichen Xylit und  die Hälfte der Kokosraspeln vermischen.
3. Wenn alles gut verrührt ist, unter die flüssige Schokolade noch ein paar Kokosraspel heben, und noch mal umrühren.
4. Anschliessend  die flüssige Kokosschokolade über den Quark gießen und alles ca. 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
5. Vordem servieren mit Himbeeren und Kokosflocken dekorieren.
6. Guten Appetit.
   
   
   
   
   

Kürbiskerndip

Zutaten:

30 g Kürbiskerne1      Knoblauchzehe , klein1      Crème fraîche Classic 250 g2      EL Kürbiskernöl Bio Genuss Grimm1      TLZitronensaft3      ELSchnittlauchröllchen        Emiko Salz        frisch gemahlener Pfeffer von Emiko
Zubereitung:

1. Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und auf einem Teller erkalten lassen. 

1. Knoblauchzehe abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

1. Knoblauch mit Crème fraîche, Kürbiskernöl und Zitronensaft verrühren, dann Kürbiskerne und Schnittlauch untermischen. 

1. Den Dip mit Emiko Salz und Emiko Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Dazu schmeckt Rohkost. z.B Möhren , Gurke, Paprika oder Brot.
Guten Appetit